Trabzon’da palamut avı arttı ve tezgahlardaki fiyatlar değişti
Trabzon’da palamut avı arttı ve tezgahlardaki fiyatlar değişti. Sezonun bereketli geçmesiyle birlikte avlanan miktar yükselirken, bu durum balıkçı tezgahlarında fiyatların yeniden şekillenmesine yol açtı.
Trabzon’da palamut fiyatları ve boyutları güncellendi
Trabzon’da sezon başından bu yana sürdürülen palamut avcılığında artış ivmesi kaydedildi. Sezonun başlangıç evresinde ağırlıkları 300 ile 500 gram arasında değişen palamutlar, geçen süreçte büyüyerek tanesi 1 kilograma ulaşan boyutlara erişti.
Balıkçı esnafı Ahmet Çoğalmış, palamudun sezon boyunca bol miktarda avlandığını ve bu durumun devam ettiğini belirtti. Tezgahlarda artık daha iri palamutların yer aldığını ifade eden Çoğalmış, balığın yağlanma oranının arttığını ve bu gelişmenin tüketici ilgisini doğrudan etkilediğini vurguladı.
Palamut fiyatlarında gramaj kaynaklı değişim
Palamut fiyatları, balıkların ağırlığındaki artışa bağlı olarak yeniden şekillendi. Sezon başında daha küçük boyutlarda olan palamutların fiyatları, 20 ile 50 TL arasında bir artış göstererek 100 ile 150 TL bandına oturdu.
Ahmet Çoğalmış, mevcut fiyat düzenlemesinin balıkların büyümesiyle doğrudan ilişkili olduğunu açıkladı. 300 veya 500 gramlık balıkların yerini 1 kilogramlık palamutların aldığını belirten Çoğalmış, ilerleyen dönemlerde av miktarının daha da artabileceğini öngördüklerini ifade etti.
Vatandaşların palamuda yönelik yoğun ilgisi
Balıkçı esnafı Emin Avcı, vatandaşların palamuda gösterdiği rağbetin yüksek seviyede seyrettiğini dile getirdi. Özellikle hafta sonları oluşan yoğunluğa dikkat çeken Avcı, tüketicilerin palamudu ızgara veya ekşili gibi farklı yöntemlerle pişirmeyi tercih ettiğini belirtti.
Emin Avcı, palamudun yağlanma sürecinin ilerlediğini ve bu durumun balığın kalitesini artırdığını ifade etti. Avcı, tüketicilerin önümüzdeki 10-15 günlük süreçten itibaren palamut ile tuzlama yapmaya başlayabileceklerini sözlerine ekledi.
Hafta sonu satışlarında hareketlilik
Palamut satışları özellikle cuma, cumartesi ve pazar günleri en yüksek seviyesine ulaşıyor. Haftanın son günlerinde artan talep, tezgahlardaki sirkülasyonu hızlandırırken balıkçıların iş hacmini de olumlu yönde etkiliyor.
Vatandaşların yoğun ilgisi, sezonun bereketli geçmesine ve palamudun sofralarda daha sık yer bulmasına olanak tanıyor. Balıkçılar, sezon boyunca devam eden bu ilginin önümüzdeki dönemde de korunmasını beklediklerini ifade ediyor.
