Ihlamur fiyatları bol ürün sebebiyle yıllar sonra ilk kez düştü

Ihlamur fiyatları bol ürün sebebiyle yıllar sonra ilk kez düştü ve tüketicilerin yüzünü güldürdü. Hasat dönemindeki bereket, uzun süredir yüksek seyreden fiyatların gerilemesini sağlayarak piyasada bir rahatlama yarattı.

Ihlamur fiyatı 1.500 TL seviyesine geriledi

Geçen yıl kilosu 2 bin 500 TL seviyelerine kadar çıkan çiçekli ıhlamur, bu yıl yaşanan ürün bolluğu sayesinde 1.500 TL fiyatla satışa sunuluyor. Hava sıcaklıklarının mevsim normallerinin altına düşmesiyle birlikte kışlık ürünlerin aktarlardaki yerini aldığı belirtiliyor.

Samsun’da faaliyet gösteren esnaf Recai Doğanay, ıhlamur fiyatlarındaki düşüşün temel nedeninin ürün bolluğu olduğunu ifade ediyor. Geçen yıl 2 bin TL civarında seyreden ıhlamur fiyatları, çiçeği daha bol olan ürünlerde 2 bin 500 TL’ye kadar çıkmıştı.

Kışlık ürünlere talep artış gösterdi

Samsun’da kış mevsiminin erken başlamasıyla birlikte vatandaşların kışlık ürünlere olan ilgisi artmaya başladı. Gribal enfeksiyonlar, boğaz ağrıları, nezle ve faranjit gibi rahatsızlıkların yaygınlaşması, kış çaylarına olan talebi doğrudan etkiliyor.

Esnaf Recai Doğanay, bu yıl ıhlamur hasadının oldukça verimli geçtiğini ve ürünü olan hemen hemen herkesin toplama işlemine katıldığını belirtiyor. Uzun yıllardır ıhlamur fiyatlarının yüksek seyretmesinin ana nedeni olarak, vatandaşların ürünü yeterince toplamaması gösteriliyor.

Ihlamur tüketiminde doğru hazırlama yöntemleri

Ihlamur, genellikle ada çayı, zencefil, tarçın, karanfil, kuşburnu ve keçiboynuzu gibi diğer bitkisel ürünlerle birlikte tercih ediliyor. Tüketiciler, bu karışımları ıhlamur ile beraber veya demleme sonrasında ekleyerek, limon ve bal ile tatlandırabiliyor.

Esnaf Recai Doğanay, ıhlamurun uzun süre kaynatılmaması gerektiğini vurgulayarak geleneksel yöntemi şu şekilde açıklıyor: Suyun önce iyice kaynatılması, ardından ıhlamurun eklenerek altının kapatılması gerekiyor. Yaklaşık 10 dakika demlenmeye bırakılan ıhlamurun, taze olarak aynı gün tüketilmesinin daha makbul olduğu ifade ediliyor.

Kış çaylarının sağlık üzerindeki yeri

Kış aylarının vazgeçilmez içeceklerinden biri olan ıhlamur, özellikle bağışıklık sistemini desteklemek amacıyla tercih ediliyor. Soğuk algınlığı semptomlarının arttığı dönemlerde, vatandaşlar aktarlara yönelerek doğal destek ürünlerine rağbet gösteriyor.

Ihlamurun yanı sıra kuşburnu ve keçiboynuzu gibi ürünlerin de kış çayı karışımlarında sıkça kullanıldığı gözlemleniyor. Doğru hazırlama teknikleri ve taze ürün kullanımı, bu çayların sağladığı faydayı artırmak adına esnaflar tarafından sıkça tavsiye ediliyor.