Ayaş domatesi hasadında vatandaş kendi ürününü topluyor
Ankara’nın meşhur Ayaş domatesi hasadında vatandaş kendi ürününü topluyor; tarlaya gelen ziyaretçiler, doğal ve taze domatesleri doğrudan dalından seçmenin keyfini yaşıyor.
Ayaş tarlalarında kendin topla uygulaması
Ankara’nın Ayaş ilçesinde domates üreticileri, yerel halkın tarlaya gelerek ürünlerini doğrudan kendilerinin toplamasına imkan tanıyan bir sistem uyguluyor. Bu uygulama sayesinde tüketiciler, taze ürünlere aracısız ulaşırken tarımsal üretim süreçlerini de yerinde gözlemleme şansı yakalıyor.
Hasat döneminin başlamasıyla birlikte yol kenarlarında bulunan ‘Kendin Topla’ tabelaları, bölgeye gelen vatandaşların dikkatini çekiyor. Tarlaya giriş yapan kişiler, kendi seçtikleri domatesleri topladıktan sonra tarttırarak satın alma işlemini gerçekleştiriyor.
Ekrem Orman sistemin detaylarını paylaştı
Üretici Ekrem Orman, Beypazarı yolu üzerinde bulunan tarlasında yaklaşık 10 yıldır bu yöntemi uyguladıklarını ifade etti. İnsanların tarlaya gelip ürünleri tadarak beğenmeleri doğrultusunda satın aldıklarını belirten Orman, sistemin bölge halkı ve ziyaretçiler tarafından ilgiyle karşılandığını vurguladı.
Hafta sonları tarlada yoğun bir ziyaretçi trafiği yaşandığını belirten Orman, bu doğrudan satış modelinin ürünün sofralara tazeliğini koruyarak ulaşmasını sağladığını dile getirdi. Üretici, domateslerin tarladan doğrudan tüketiciye geçişinin tarımsal etkileşimi artırdığını belirtti.
Verim düşüklüğünün nedenleri
2026 yılı hasat dönemine ilişkin değerlendirmelerde bulunan Ekrem Orman, geçen yıla kıyasla domates veriminde bir düşüş yaşandığını açıkladı. Bu düşüşün temel gerekçesi olarak bahar aylarında gerçekleşen yoğun yağışlar gösterildi.
İklim koşullarının tarımsal verimlilik üzerindeki etkisine değinen üretici, yağışların ürün gelişimi üzerinde oluşturduğu baskının hasat miktarına yansıdığını belirtti. Buna rağmen Ayaş domatesinin kendine has özelliklerini korumaya devam ettiği kaydedildi.
Ayaş domatesinin karakteristik özellikleri
Ayaş domatesinin ince kabuğu, özel aroması ve kendine has lezzetiyle bilindiğini ifade eden Ekrem Orman, ürünün hafif ekşi tadıyla piyasadaki diğer domateslerden ayrıldığını vurguladı. Tüketicilerin bu farkı tarlada tadım yaparak deneyimleyebildiklerini sözlerine ekledi.
Üretici, domatesin lezzet profilini yerinde deneyimlemek isteyen herkesi tarlalarına davet etti. Ayaş ilçesinde gerçekleştirilen bu hasat modeli, yerel tarım ürünlerinin doğrudan tüketiciyle buluşturulması açısından bir örnek teşkil ediyor.
